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      哇!小面:餐飲聯營店老板如何管理好自己的員工
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             在餐飲業競爭激烈的今天,員工管理是個日顯重要的議題。錢不是萬能,基層員工、廚師和餐廳經理,不同的人要采用不同的方法。
        
        餐飲加盟店最重要的經營理念是員工第一
        
        一切餐飲聯營店員工管理工作都要圍繞他們進行。在經營中,跟顧客直接打交道的是員工。假如說大多數企業是員工在低層、管理者居高的金字塔,那么優秀的餐飲同行推崇的是倒金字塔,就是說一線員工最重要,一切管理工作都要圍繞他們。原因是他們直接跟顧客打交道,餐飲聯營店口碑信譽由他們一手塑造。
        
        在工作中尊重和重視員工,對員工進行大量的投資。哇!小面營運經理透露,如果餐飲聯營店堅信把員工放在第一位的話,將帶來一流的服務水平,換言之,顧客對服務相當滿意的話,自然會有良好的經營業績。
        
        通常優秀的餐飲加盟店將員工稱為合作伙伴
        
        在對員工的培訓中,不僅包括普通員工要做的事情,還包括管理者如何對待員工。許多員工曾經有過跳槽選擇的經歷,一些員工以前在別的企業工作時,管理人員對他們不好。因此,有的人憤世嫉俗,壓根就不信任管理層。優秀的餐飲聯營店應該對員工的這種態度表示理解,為了化解員工積藏的這種不良心理,餐飲聯營店應要努力讓員工感到重視他們的參與。如果員工的批評富有建設性的話,就不應該受到責備。如果他們積極主動地工作,就應該給予獎賞,這一切感情的投資,完全出自于老板的價值觀與信念。

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